よくある質問

Q:キムチの保存について

A:キムチが最もおいしいとおもわれる期間

5度 25日前後 10度 7日前後 15~20度 3日前後

Q:白菜キムチの食べころはどのくらいですか?

A:2週間が目安です。人にもよりますが、1週間の熟成あたりがもっともおいしいです。
しかし、日本の方は比較的漬けたてのキムチを好む傾向があります。

Q:白菜キムチの酸味は?

A:発酵すると酸味が出ます。1週間くらいがもっともバランスがよいといわれています。

Q:キムチは季節によって味が違うって本当ですか?

A:夏場の野菜は冬の野菜に比べ水分量が多いため、夏と冬では味も変わってきます。

Q:賞味期限について

A:酸味が出たあとも豚キムチ、キムチ鍋等の料理に使うことで最後までおいしくお召し上がり頂けます。

お召し上がり期間の目安
お届け~4日 酸味がなく素材の味、辛さを楽しめます
5日~14日 酸味が少なく素材になじみ、まろやかな味になります
15日~24日 ほどよく発酵して多少の酸味がでてきます
25~43日 発酵がすすんで徐々に酸味が強まります

2011年5月23日

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